WIHEDÜ Spargelschnur / Lachsschinkenfaden

WIHEDÜ Lachsschinkenfaden / Spargelschnur, gebleicht, Knäuel mit 160m

Der Formgeber für Schinken, Braten, Spargel & Veggie-Spezialitäten

Produkteigenschaften

• Länge: 160 m
• Farben: weiß
• Einsatz: Küche

Produktbeschreibung

Dein Garn für alle Fälle. 160 m Spezialgarn (gebleicht) im klassischen Knäuel. Extrem reißfest, kochfest und lebensmittelecht. Perfekt als Lachsschinkenfaden, für vegane Braten oder als zuverlässige Spargelschnur.

Wenn du in der Küche Ergebnisse willst, die nicht nur schmecken, sondern auch perfekt aussehen, brauchst du ein Garn, das mitmacht. Egal ob du Fleisch veredelst, vegane Alternativen formst oder das saisonale Gold – den Spargel – zubereitest.

Ein Garn – Drei Profi-Disziplinen:

1. Fleisch & Veredelung (Lachsschinken): Der Klassiker. Das Garn hält die Spannung, wenn Lachsschinken beim Reifen an Volumen verliert, und sorgt für die typische Form.
2. Veggie & Vegan (Seitan/Nussbraten): Perfekt für selbstgemachte Seitan-Rouladen oder geräucherten Tofu. Da vegane Massen oft unter Druck gedämpft werden müssen, um „Biss“ zu bekommen, ist dieses dehnungsarme Garn ideal.
3. Der Saison-Held (Spargelschnur): Mach es wie die Gastronomie-Profis: Bündele deinen Spargel vor dem Kochen portionsweise mit diesem Garn. Es ist absolut kochfest und schneidet dank der festen Struktur nicht sofort in die weichen Stangen ein, wenn man es mit Gefühl knotet. So kannst du die Portionen im Ganzen aus dem Wasser heben – kein Zerfallen, kein Angeln nach einzelnen Stangen.

Optik & Hygiene: Das Auge isst mit. Wir liefern dir dieses Garn in gebleicht (Reinweiß). Das sieht auf dem dunklen Rauchfleisch genauso edel aus wie auf dem weißen Spargel. Es ist lebensmittelecht, geschmacksneutral und fusselt nicht.

Warum Du dieses Garn in der Schublade haben solltest

• Formstabilität: Hält Braten, Schinken und Bündel kompakt zusammen.
• Koch- & Reißfest: Egal ob kochendes Wasser, heißer Dampf oder Rauch – dieses Garn hält.
• Vielseitigkeit: Ein einziges Produkt für das ganze kulinarische Jahr – vom Spargel im Frühling bis zum Braten im Winter.

Unser Tipp: Beim Spargelbinden gilt: Nicht zu fest zuziehen, damit die Stangen nicht beschädigt werden, aber fest genug, dass das Bündel beim Kochen nicht auseinanderfällt.

Art. 250152